【正山小种：为什么那么香揭秘独特的熏焙工艺】(正山小种为什么那么香)

2023-10-01 03:42 分类：正山小种阅读：598

　
正山小种，作为一种独具特色的红茶，以其独特的香气和口感赢得了许多茶友的喜爱。那么，正山小种为什么那么香呢？接下来，让我们一起揭开正山小种香气的神秘面纱吧！

首先，要提到的是正山小种独特的熏焙工艺。正山小种在烘干过程中，要经过多次复揉和熏焙工序

，通过将茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入“青楼”底层，使茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使正山小种红茶带有独特的松脂香味。

而且，正山小种的复火工艺是在烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片，粗老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。经过第八点复熏焙的烟正山小种红茶，香味更加浓郁醇厚，具有更加浓醇持久的松香味（桂圆干香味）。

此外，正山小种红茶的香气不仅仅局限于闻着香，冲泡前两泡也会有香。这种香不能过，能明显体会到这种香气被你吞入喉中，即使茶汤凉了，这种香在入喉时还在。

总之，正山小种红茶独特的熏焙工艺使其具有独特的松脂香味，加上其独特的制作工艺，使得正山小种成为了一个具有独特香气和口感的红茶品种，深受茶友喜爱。

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正山小种的茶汤是什么颜色

大家好，今天我来给大家分享一下正山小种茶